Картофелеочистительные машины — выбор, преимущества и применение — на что обратить внимание при покупке и почему они необходимы для кулинарной и пищевой отрасли

В современной домашней и профессиональной кухне многие задачи были автоматизированы благодаря развитию технологий. Один из таких примеров — картофелеочистительные машины. Эти устройства значительно упрощают и ускоряют очистку картофеля и других овощей, что особенно полезно при приготовлении блюд в больших объемах.

Картофелеочистительная машина является незаменимым помощником на кухне ресторана, столовой или любого другого заведения общественного питания. Она позволяет очищать большие количества картофеля за короткое время, освобождая рабочие руки, которые можно использовать для других нужд. Использование картофелеочистительных машин также снижает риск получения травм при ручной очистке овощей, так как оператору необходимо только загрузить картофель в машину и затем вынуть готовые очищенные клубни из машины.

Принцип работы картофелеочистительной машины заключается в использовании абразивных материалов для удаления внешних слоев картофеля. Основными компонентами машины являются два диска, один из которых имеет покрытие из абразивного материала, например, абразивный камень или корунд. Картофель, поступая в машину, проходит между этими дисками, где абразивный диск удаляет кожуру и другие загрязнения с поверхности клубней. Затем очищенный картофель покидает машину через специальное отверстие, а отходы очищки смываются водой в специальной рабочей камере машины, откуда они попадают в систему канализации или сливаются в водопровод.

Выбор картофелеочистительных машин: оценка, критерии и сравнение

1. Производительность и мощность

Важными критериями выбора картофелеочистительной машины являются ее производительность и мощность. Производительность указывает на количество картофеля, которое машина способна обработать за определенное время. Она измеряется в килограммах или тоннах в час. Мощность же определяет скорость работы машины и зависит от привода. Он может быть электрическим или газовым. При выборе машины следует учитывать потребности вашего предприятия и объем работ.

2. Качество очистки

Для того чтобы машина эффективно очищала картофель, необходимо оценить ее качество очистки. Оно зависит от конструкции машины и состояния рабочей части. Новые машины обычно имеют высокое качество очистки, так как все элементы и приводы находятся в идеальном состоянии. Однако, при выборе стоит обратить внимание на возможные износы и поломки, особенно если покупается б/у машина.

3. Система очистки и выброса отходов

Использование картофелеочистительной машины неизбежно приводит к образованию отходов — шелухи и грязи. Поэтому при выборе необходимо учитывать систему очистки и выброса отходов. Очистка может проходить абразивными роликами или же под напором воды. Лучший результат дает комбинированный способ – очистка абразивными роликами, затем смывание водой. Также следует обратить внимание на систему канализации и возможность подключения к водопроводу.

4. Степень автоматизации

Современные картофелеочистительные машины могут быть полностью автоматизированными, имеющими функцию пускателя, или же могут требовать ручного управления. Полностью автоматизированные машины, оснащенные пускателем, позволяют легко управлять процессом очистки и значительно снижают нагрузку на оператора. Это особенно важно, если машина используется в больших объемах работ. При выборе следует обратить внимание на установленые привода и наличие пускателя.

В итоге, правильный выбор картофелеочистительной машины зависит от многих факторов. Необходимо внимательно оценивать производительность, качество очистки, систему очистки и выброса отходов, а также степень автоматизации. Только тщательное сравнение и анализ машин позволит выбрать оптимальный вариант для вашего предприятия.

Преимущества и применение картофелеочистительных машин

Основными преимуществами картофелеочистительных машин являются:

• Высокая производительность: машина способна очистить большое количество картофеля за короткое время.
• Качественный результат: картофель после очистки имеет ровную поверхность и минимальное количество остатков кожуры.
• Удобство использования: машина оборудована автоматическим приводом, что позволяет значительно упростить работу оператора.
• Надежность и долговечность: машины изготавливаются из качественных материалов, что гарантирует их долгий срок службы.
• Гигиеничность: машина позволяет избежать контакта с грязью и микроорганизмами, предотвращая загрязнение рабочей зоны.

Возможности картофелеочистительных машин:

• Очистка картофеля от кожуры: картофель, поступающий в машину, проходит через рабочую камеру, где с помощью абразивных дисков происходит удаление кожуры. Очищенный картофель затем смывается водой, смешиваясь с огневой стойкой пленкой, которая подает на вал для перегрузки на следующую секцию.
• Дополнительная дочистка: в машинах могут быть установлены дополнительные секции, где проводится дополнительная очистка абразивными роликами, что позволяет полностью очистить картофель от остатков кожуры и грязи.
• Раздельное собирание отходов: машина имеет камеру для сбора отходов, которая позволяет собирать очищенную кожуру для последующей утилизации или использования в качестве корма для животных.

Картофелеочистительная машина МОК-250: технические характеристики и особенности

Технические характеристики

МОК-250 оснащена двумя роликами, которые эффективно удаляют внешний слой картофеля или других корнеплодов. Всего в машине есть две секции для очистки — верхняя и нижняя, каждая из которых имеет свою рабочую камеру. Корпус машины выполнен из качественного материала, что гарантирует ее долгий срок службы.

Основой для удаления внешнего слоя картофеля является абразивный материал, который проходит через рабочую камеру. В процессе работы картофель проходит через абразивный ролик и очищается от грязи и остатков кожуры. Очищенный картофель затем смывается водой, которая поступает из водопровода, а грязь и отходы канализуются.

Машине необходим электродвигатель для пуска и привода абразивного ролика. Абразивные материалы, такие как корунд, устанавливаются на рабочую часть ролика. С помощью клиноременной передачи абразивный ролик медленно вращается на валу.

Особенности

МОК-250 имеет несколько уникальных особенностей, которые делают ее популярным выбором для проведения очистки картофеля и других овощей. Система очистки с использованием абразива позволяет достичь высокой скорости и качества очистки, не повреждая продукт.

Камера для очистки имеет две секции, что значительно увеличивает производительность машины. Это позволяет одновременно очищать большее количество картофеля или других корнеплодов, экономя время и ресурсы.

МОК-250 оборудована системой автоматической защиты от перегрузки, что предотвращает повреждение машины и позволяет ей работать в оптимальном состоянии на протяжении всего времени работы.

Машина МОК-250 предназначена для профессионального использования и эффективно справляется с очисткой картофеля и других корнеплодов. Ее простота в использовании и высокая производительность делают ее незаменимым инструментом в пищевой промышленности и других отраслях, где требуется обработка большого объема овощей.

Машины для очистки картофеля и корнеплодов: виды и функциональные возможности

Существует несколько видов картофелеочистительных машин, каждый из которых имеет свои функциональные возможности и особенности работы.

Одним из распространенных типов машин является картофелеочистительная машина с абразивным приводом. В такой машине абразивный корпус устанавливается на валу и приводится в движение с помощью электродвигателя. При включении пускателя машина начинает работу, затем картофель или другие корнеплоды подаются в рабочую камеру и попадают под действие абразивного корпуса. Под действием абразивных дисков, на которых установлены рабочие ролики, проводится очистка овощей.

В процессе работы машины для очистки картофеля и корнеплодов овощи очищаются до состояния готовности к перегрузке или использованию в дальнейшей работе. В процессе работы они помещаются в отдельную камеру и очищаются от остатков грязи и кожуры. Затем картофель или другие овощи смываются водой и отправляются на следующую стадию обработки.

Очищенные овощи могут быть подвергнуты дополнительной очистке или сразу же использованы для приготовления пищи. В случае, если машина имеет функцию дополнительной дочистки, она проводится после первичной очистки, чтобы удалить остатки кожуры или грязи, пройдя через радиальные щетки или другие устройства.

Картофелеочистительная машина также оснащена специальной частью для сбора отходов. После окончания очистки, отходы могут быть собраны и направлены в канализацию.

Общий принцип работы картофелеочистительной машины основан на механическом воздействии абразивами на картофельные клубни. Время работы машины зависит от количества клубней, их размера и состояния. Также, на длительность очистки влияет тип и качество картофелеочистительной машины.

Мок-250 является одним из распространенных способов очистки картофеля и других корнеплодов. В этом случае абразивными материалами выступают корундовые камеры, покрытые специальной абразивной пастой. Камеры машины установлены на клиноременной передаче и приводятся в движение с помощью электродвигателя. Очищенный картофель перегружается в слой и поступает на рабочий диск машины. Подвижная часть, смывается водой из водопровода и отправляется в канализацию.

Таким образом, машины для очистки картофеля и корнеплодов имеют различные виды и функциональные возможности. Они выполняют основную задачу — очистку картофеля и других корнеплодов от грязи и кожуры, придавая овощам привлекательный вид и готовые для использования в кулинарии или дальнейшей обработки.

Видео:

Машина для очистки овощей. Очистка картофеля, моркови, лука, свеклы

Машина для очистки овощей. Очистка картофеля, моркови, лука, свеклы by Спрут Технолоджи 2,727 views 5 years ago 1 minute, 5 seconds